Moins connue que le saumon, la truite fumée est pourtant un poisson extrêmement savoureux et riche de nombreux bienfaits. Alors si vous êtes à la recherche d’inspiration, voici quelques conseils et idées recettes pour sublimer la truite fumée à table ! Show
Une astuce pour un repas équilibré !Outre son goût incomparable, la truite fumée offre de nombreux bienfaits pour la santé. Avec une forte teneur en acides gras essentiels, les oméga 3 activent la circulation sanguine tout en boostant les facultés cognitives. En plus, elle contient énormément de vitamine B et reste riche en protéines pour vous permettre de gagner en masse musculaire. Il s’agit donc d’un poisson de choix dans le cadre d’un régime équilibré au quotidien. En plus, chez Ovive, toutes les truites sont soumises à une alimentation scrupuleusement sélectionnée pour préserver leurs qualités nutritionnelles tout en pensant à leur bien-être. Au menu, vous pourrez donc servir de la truite fumée en salade d’épinards frais et aux agrumes pour une assiette vitaminée. Mais vous pourrez également opter pour l’incontournable « poke bowl » fraîcheur avec du concombre, des carottes et du quinoa. La truite fumée, l’incontournable pour un apéritif fraîcheurEn été, vous pourrez également miser sur de la truite fumée à l’apéritif. Ici, vous n’aurez que l’embarras du choix entre des verrines, des blinis ou des toasts. Parmi les produits d’Ovive, retenons par exemple les lardons ou les dés de truite qui vous serviront à garnir vos verrines. Côté association, vous pouvez miser sur du fromage frais ou de la mozzarella comme accompagnement de la truite fumée. Un zeste de citron, des concombres ou des agrumes viendront également souligner ses saveurs subtiles pour une touche de fraîcheur particulièrement agréable sous le palais. En bref, et si vous vous demandez encore ce qu’il faut servir avec de la truite fumée, sachez que la plupart des fruits et des légumes d’été lui iront à merveille. En fait, même les fruits et les légumes d’hiver ! Idéal pour manger de la truite en toute saison. L’atout d’un repas d’exception !Enfin, la truite fumée peut également vous servir à préparer des repas d’exception ! Pensez à la truite fumée d’Aquitaine, des Pyrénées, des Charentes ou de la Bretagne. Vous pouvez également vous tourner vers les émincés de truite fumée d’une incroyable tendresse et à la saveur exceptionnelle. En accompagnement de la truite fumée, on se tourne vers des œufs ou des pommes de terre pour réaliser cette délicieuse purée à l’ancienne, truite fumée et oeufs brouillés, avec un brin de muscade en plus. Vous pourrez aussi partir sous le soleil de l’Italie avec ce délicieux risotto au citron à la truite fumée, garni de crème fraîche, de parmesan et de poireaux. Pour savoir que servir avec de la truite fumée, tentez l’aventure avec d’autres poissons comme le thon naturel avec de délicieuses bouchées au thon et à la truite. Pour un maximum de fraîcheur et de légèreté dans l’assiette, optez pour ce tartare de truite aux légumes croquants.  15 min Facile Ces roulés se dégusteront parfaitement en guise d’amuse-bouches festives lors de vos repas de fêtes de fin d'année ou tout simplement entre amis ! Plus de recettes sur www.delicimo.fr
AstucesIl est également possible de saupoudrer les tranches avec de la ciboulette finement ciselée. Recettes similaires :Comment manger de la truite fumée ?Côté association, vous pouvez miser sur du fromage frais ou de la mozzarella comme accompagnement de la truite fumée. Un zeste de citron, des concombres ou des agrumes viendront également souligner ses saveurs subtiles pour une touche de fraîcheur particulièrement agréable sous le palais.
Quelle est la différence entre la truite fumée et le saumon fumé ?La plus grande différence entre le saumon fumé et la truite fumée se trouve dans l'origine géographique ! Le saumon est généralement élevé dans le Pacifique ou l'Atlantique Nord et la truie, généralement en France. En tout cas, avec Ovive, vous consommez une truite 100% française.
Comment faire des filets de truite fumé ?Rincez à l'eau claire dans une bassine, séchez et placez au fumoir en accrochant vos truites par la tête avec les crochets. Montez votre fumoir aux alentours de 50°C et laissez-y vos truites 3 bonnes heures. L'idéal c'est de fumer à chaud.
Quelle est la meilleure truite fumée ?Pour la truite :
La truite fumée au bois de hêtre Golden SeaFood - Aldi - 23,50 € / kg. La truite fumée, salage au sel sec et fumage au bois de hêtre - Kristen (Pologne) - 57,30 € / kg. La truite fumée et élevée en mer - Petit Navire - ASC - 39 € / kg.
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Recette avec truite fumée apéritif
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