Recette avec un petit coquelet au cookeo

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200 g

de champignon de Paris

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Temps total: 40 min

Préparation:
15 min

Repos:
-

Cuisson:
25 min

• Étape 1

  
  

  Découper le coquelet en deux puis le faire dorer à feu vif dans un fait-tout avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Puis baisser le feu et laisser cuire une bonne dizaine de minutes (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, la chair ne doit plus être rosée).

• Étape 2

  
  

  En parallèle, cuire dans du lait les pommes de terre coupées en tranches.

• Étape 3

  
  

  Une fois cuit, réserver le coquelet et cuire l'oignon, préalablement émincé.

• Étape 4

  Ajouter ensuite les champignons de Paris, le bouillon puis le coquelet et les pommes de terre.

• Étape 5

  Laisser mijoter encore 10 à 15 minutes.

• Étape 6

  

  Saler et poivrer.

Note de l'auteur :

« Vous pouvez ajouter d'autres sortes de champignons (des champignons séchés réhydratés par exemple) ainsi qu'un verre de vin blanc pour la sauce. »

C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?

Coquelet aux oignons et champignons