text.skipToContent text.skipToNavigation Disque cuisson Thermomix®Offrez-vous le disque de cuisson et cuisinez à basse température grâce aux modes "Sous-vide" et "Cuisson lente" ! Show
19,00 € 20% TVA comprise hors frais de livraison Livraison sous 14 jours Détails de l'articleLe disque cuisson est un accessoire du Thermomix® TM6 qui protège les aliments à cuire de tout contact avec les couteaux. Il permet de cuire à basse température avec les nouveaux modes « sous-vide » et « cuisson lente » pour cuisiner des recettes saines et savoureuses ! La cuisson lente permet aux arômes de se révéler et de conserver les qualités nutritives des aliments et d’obtenir des cuissons justes, tendres et savoureuses. Ce mode est adapté aux recettes nécessitant une cuisson prolongée des aliments. La cuisson sous-vide garantit une cuisson homogène des aliments, les saveurs et les qualités nutritionnelles sont préservées. C’est une méthode idéale pour préparer les aliments les plus délicats nécessitant une cuisson à température contrôlée sans risque de sur-cuisson. Les aliments (viandes, poissons, légumes) sont placés au préalable dans un sac hermétique dont l’air a été ôté de préférence à l’aide d’une machine à vide d’air. Le sac hermétiquement fermé est plongé dans l’eau. Les aliments sont cuits dans l’eau à basse température.
Vous trouverez plus de détails sur la fiche produit. Accessoire compatible avec le Thermomix TM5. Toutefois les recettes disponibles sur Cookidoo nécessitant l’utilisation du disque cuisson ont été développées exclusivement pour le Thermomix TM6 Compatible avec Contenu de la livraison
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TM6 61,90 € 20% TVA comprise, frais de port offerts Victime de son succès Focus sur Le disque de cuisson : il s’achète sur le site aux environs de 20 euros, il doit être positionné bien sûr, sur les couteaux. Vous pouvez le commander à votre conseiller(e) Dans le bon sens : la cuisson se fera uniquement en sens inverse et vitesse 1 Disque de cuisson thermomix Pour ce qui est du Tm31 le disque pourrait se positionner sur les couteaux mais le bol étant plus petit, il ne vous restera que peu de place pour cuisiner Et sur 2 fonctions tm6La cuisson lente correspond au mijotage,elle est programmable sur une durée de 1 h à 8 h ; de 5° en 5°, ce mode permet la cuisson lente ou mijotage (TM6) peut dépasser les 98°, Au bout de 30 mn de cuisson les couteaux se débrayent et ne tournent que par La cuisson basse température ou sous vide (Tm6)La cuisson en basse température, peut se faire sous vide ou dans un bouillon c’est une cuisson normalement longue et douce qui préserve les saveurs et qui garde tout le moelleux des aliments. Pour une cuisson jusqu’à 12 h de 40 à 85°avec une température précise au degré près Idéalement la mise sous vide se fera à l’aide d’un appareil, il vous faut veiller à ce que les sacs de mise sous vide soient adaptés à la cuisson, et si possible sans BPA la cuisson lente (mijotage) peut être faite avec le disque de cuisson dans le Tm 5 ou le Tm6, pour le Tm6 il vous suffira de reprogrammer le temps après la fin des 2 premières heures de cuisson (par exemple 2 h 98° sens inverse vit 1, puis si nécessaire vous recommencez ) La cuisson basse température sous vide ou pas sous vide peut se faire aussi avec le disque de cuisson pour les 2 appareils on n’aura juste pas les mêmes températures de cuisson (par exemple un magret peut être cuit à 70° sous vide dans le tm5 ou le Tm6 (par exemple 2 h 70° sens inverse vit 1) une cuisson à 67° ne pourra se faire que dans le tm6 2 recettes en cuisson basse température et sous vide ici: cliquez sur les images
Magret de canard gigot d’agneau Vous devriez aussi aimerConcernant l'auteurC'est quoi le disque cuisson du Thermomix ?Le disque cuisson est un accessoire du Thermomix® TM6 qui protège les aliments à cuire de tout contact avec les couteaux. Il permet de cuire à basse température avec les nouveaux modes « sous-vide » et « cuisson lente » pour cuisiner des recettes saines et savoureuses !
Pourquoi mettre une planche sous le Thermomix ?Cela protège la balance sensible de votre Thermomix des déplacements trop brusques.
Comment activer le mode fermentation Thermomix TM5 ?Fermentation : Pour la fermentation, à température constante, des yaourts ou la pousse d'une pâte levée. Mettez l'eau dans le bol et laisser fermenter jusqu'à 12 heures à une température comprise entre 37 et 85°C.
Comment synchroniser Cookidoo et Thermomix TM5 ?Pour effectuer la synchronisation, tu dois attacher le Cook-Key® au Thermomix® TM5 et t'assurer que le Thermomix® TM5 est correctement connecté à Internet. Pour démarrer la synchronisation, tu dois appuyer sur l'icône de synchronisation sur l'écran tactile de ton Thermomix® TM5.
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Recette avec disque de cuisson thermomix tm5
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