Recette tomate cerise

Que faire avec des tomates cerises pour l'apéritif

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Pour la farce au fromage

Pour la farce à la viande :

Pour la farce au poisson

2 tranches

de saumon ou de truite fumée

Pour la farce aux fines herbes

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Temps total: 20 min

Préparation:
20 min

Repos:
-

Cuisson:
-

  • Étape 1

    Ne pas prendre des tomates cerises de trop petit calibre. Les laver et découper un petit couvercle (si possible ne pas le détacher complètement).

  • Étape 2

    Ôter les pépins et les remplir avec les différentes préparations...

  • Étape 3

    Mélanger le roquefort avec la crème fraîche.

  • Étape 4

    Mélanger un fromage frais avec de la ciboulette hachée ou utilisez un fromage aux fines herbes.

  • Étape 5

    Découper le saumon fumé en petits morceaux (on peut aussi utiliser une mousse de saumon fumé).

  • Étape 6

    Farcir avec une mousse de jambon ou un pâté crème.

Note de l'auteur :

« Laissez aller votre imagination. D'autres farces sont possibles... »

C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?

Tomates cerises aux 4 surprises

Comment conserver des tomates cerises au congélateur ?

Pour les congeler, il suffit de les laver et de les égoutter, avant de les mettre dans un sachet de congélation. Notre conseil : choisissez des tomates cerises bien mûres pour qu'elles conservent tout leur goût. Vous pourrez alors les utiliser dans une quiche ou une soupe froide.

Quelle est la différence entre tomate cerise et tomate cocktail ?

Tomate cocktail : forme ronde, plus grosse que celle des tomates cerises, avec un arrière-goût sucré et fruité. Leurs parois tendres et leur texture charnue réagissent très bien à la cuisson. Idéale en salade, en sauce, rôtie, farcie ou avec les pâtes.

Comment se conserve les tomates cerises ?

Lavez et essuyez au papier absorbant vos tomates cerises. Ecartez les tomates abîmées. Déposez-les dans un sac congélation, fermez-le et déposez à plat le sachet et les tomates cerises pour ne pas qu'elles s'abîment pendant la congélation puis vous pourrez les disposer autrement.

Quand manger des tomates cerises ?

Bien qu'elle soit présente toute l'année sur les étals, la meilleure saison pour consommer la tomate cerise reste le plein été. Vous pourrez en profiter dès le mois de juillet, et jusqu'en septembre et octobre.

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