Quand semer epinard geant dhiver

Semer l'épinard

Publié le 01/01/2009 - Modifié le 19/09/2022

Les épinards semés au printemps montent vite à graines en raison de la chaleur. Mieux vaut les semer entre août et octobre. Les derniers levés resteront en place tout l’hiver. Ils seront récoltés jusqu’à la fin avril.

Le podcast "10 astuces pour réussir ses semis" à écouter :

Matériel :
bêche
griffe
râteau
semoir à main
arrosoir avec pomme

Conseil :
Les semis réalisés en fin d’automne avec des variétés dites d’hiver doivent faire l’objet d’une première cueillette en décembre pour les aider à mieux résister aux gelées hivernales. Ils produiront de nouveau à partir de mars et jusqu’à la fin avril.

Bon à savoir :
Pour fortifier les pieds d’épinards mais aussi pour hâter leur croissance, apportez un engrais coup de fouet, riche en azote, lors d‘un binage d’entretien, juste après l’éclaircissage.

Préparer le terrain

Préparez le sol par un labour en apportant un fumier très décomposé. Les épinards aiment les sols riches en matières organiques. Ils apprécient également les terres plutôt argileuses. Eliminez cailloux et racines de mauvaises herbes. Griffez pour briser les mottes.

Tracer des sillons

Le semis à la volée est possible mais il ne facilite pas l’entretien et la récolte. Effectuez-le plutôt en traçant des sillons, avec le manche du râteau. Creusez des rangs d’une profondeur de 2 ou 3 cm et distants d’environ 20 à 25 cm.

Semer les graines d'épinard

Semez en répartissant les graines dans le sillon à l’aide d’un semoir à main. Recouvrez-les ensuite avec la terre du jardin en la faisant tomber des bords du sillon avec les dents du râteau. Tassez ensuite, car les graines d’épinards aiment les sols compacts.

Eclaircir

Lorsque les jeunes plants ont 3 ou 4 feuilles, procédez à un éclaircissage. Cette opération consiste à ne garder qu’un pied d’épinard tous les 10 à 12 cm sur le rang. Avec la main, tassez la terre au pied des plants restants et arrosez en pluie fine.

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Epinards

Épinard Géant d’Hiver

Code : P2901 Spinacia oleracea

Cette variété ancienne forme des rosettes de feuilles vert foncé, moyennement gaufrées et presque lisses. Elles offrent une texture fine ainsi qu’une saveur assez prononcée.

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• Culture
• Caractéristiques
• Origine

Conseil de semis :

Semer en pleine terre, en lignes espacées de 25 à 30 cm, à une profondeur de 1 à 2 cm. Éclaircir ensuite à 10 cm au stade de 4 à 5 feuilles.

Conseil de culture :

Ce semis doit faire l’objet d’une première cueillette en décembre pour aider les plantes à mieux résister aux gelées hivernales. La récolte s'effectue d’octobre à avril, feuille par feuille, en prenant les plus avancées.

Période de semis (pleine terre) :

Août, Septembre, Octobre

Période de récolte :

Janvier, Février, Mars, Avril, Octobre, Novembre, Décembre

Nature du sol :

argileux, humifère

Qualité du sol :

frais, riche, humide

Nom latin :

Spinacia oleracea

Contenance du Sachet :

10 grammes

Taille des plants :

De 30 à 50 cm

Origine historique de la variété :

France

Année de référencement :

1883

Catalogue de référence :

“Les Plantes Potagères” de Vilmorin-Andrieux

Description ancienneté :

Cette variété ancienne est citée dans l’ouvrage “Les Plantes Potagères” de Vilmorin-Andrieux de 1883.

Plantes compagnes

Navet Petrowski Early Round Yellow

Cette ancienne variété très précoce est originaire de Berlin. Elle serait, d’après Goethe, la variété de navet la plus fine, avec un goût fabuleux. Sa chair blanche, tendre et ferme offre une saveur sucrée. Cette variété très précoce se cultive du printemps à l’automne. Caractéristiques du navet Petrowski Early Round Yellow Le navet Petrowski, Brassica rapa, est une variété rustique originaire de Berlin, à la racine jaune, ronde et légèrement aplatie, de 8 cm de diamètre. Lorsqu’il est récolté jeune, ce navet renferme une chair fine de couleur blanche, à la saveur sucrée et aromatique. Il se déguste alors cru ou cuit pour accompagner les viandes, soupes et légumes. Réussir ses semis de navet Petrowski Les semis s’effectuent en pleine terre, de mars à septembre, pour une récolte de mai à novembre.  Réaliser ses semis directement dans le jardin potager, après les dernières gelées, en lignes distantes de 25 à 30 cm. Recouvrir peu les graines, tasser et maintenir les semis humides jusqu’à la levée . Les graines germent généralement en 5 jours, à des températures comprises entre 15 et 20°C. Éclaircir à 10 cm lorsque les plantes ont 5 à 6 feuilles. Le navet apprécie les endroits ensoleillés ainsi que les sols riches et frais. Comme tous les légumes racines, il craint la sécheresse qui rend ses racines fibreuses. Un arrosage régulier est donc conseillé.  Les plantes compagnes du navet au jardin potager Certaines plantes repoussent les insectes ravageurs du navet, comme le fenouil. Il est également conseillé de semer de la laitue, de la tomate, du pois, de la carotte et de la menthe. En revanche, comme la plupart des Brassicacées, il vaut mieux éloigner la culture de navets de celle de l’ail. Récolte et conservation du navet Petrowski Cette variété très précoce se récolte de mai à novembre, environ 1 à 2 mois après le semis. Le navet Petrowski s’adapte aussi bien aux cultures de printemps qu’à celles d’été et d’automne. Il peut ainsi se récolter, selon les besoins, pour être directement dégusté ou pour être conservé. Pour une conservation d’hiver, récolter le navet Jaune Boule d’Or avant les premiers gels, de septembre à novembre. Les racines sélectionnées sont ensuite enfouies, après avoir été séchées pendant quelques jours, débarrassées de leurs fanes et essuyées, dans un lieu abrité, par exemple une cave ou un silo, dans du sable ou de la sciure de bois. Elles se conservent alors de 2 à 4 mois. Il est également possible de laisser les navets en terre, au jardin potager en les protégeant du gel avec un bon paillage. Il se conserve également finement émincés et mis en saumure dans des bocaux, comme le chou blanc, et donne une "choucroute de navet". Les bienfaits du navet Petrowski Le navet, riche en fibres et généralement constitué de près de 90 % d’eau, participe au bon fonctionnement du transit intestinal. Il est populairement connu pour ses vertus émollientes et adoucissantes. Il s’utilise aussi parfois contre les maladies de poitrine. Riche en vitamines (dont la vitamine C et la vitamine B) et en oligoéléments (notamment en fer, en zinc et en cuivre), le navet peut entrer dans l’alimentation des convalescents, des personnes affaiblies ou anémiées et des sportifs. En cuisine, le navet Petrowski se consomme cru, râpé en salade, ou bien cuit au four, à la poêle, à la casserole ou à l’autocuiseur. Il accompagne alors parfaitement les viandes, les soupes, les champignons et les légumes-fruits.

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