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Forum / Cuisine
A part des confitures et qui en plus pourrait plaire aux enfants ?
J'ai le congelateur plein de cassis (peut-être 5 kg ?), et je suis la seule de la famille à les apprécier vraiment...
Que pourrais-je bien faire avec ces fruits, et où le goût serait moins marqué que "nature" ?
Merci pour vos conseils !
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Muffins au cassis
Muffins au Cassis
150 g de farine
4 cuil à soupe d'huile
125 g de sucre en poudre
4 cuil à soupe de lait
125 g de cassis
sachet de levure
chimique
50 g de beurre
1 uf
sel
Beurrer soigneusement les moules à muffins.
Faire chauffer le four à 210 C (th. 7).
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et 1 pincée de sel.
Faire un puits.
Y mettre l'uf entier battu en omelette, le lait et l'huile.
Travailler le tout vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Incorporer alors les cassis préalablement lavés, séchés et égrappés.
Répartir ensuite cette préparation dans les moules sans les remplir complètement.
Faire cuire environ 20 minutes.
J'aime
Faire de la creme ou de la liqueur de cassis
avec du sucre(beaucoup), de l'alcool pour fruit ou de l'alcool a 90 coupée d'eau et une longue macération, esuite filtre, se conserve plusieurs années
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Vous ne trouvez pas votre réponse ?
Crumble
essaie de mélanger le cassis avec des framboises (ce seras moins uniforme) que tu déposes ds un moule à tarte un peu profond.
faire ensuite une pâte à crumble: beurre + farine + sucre roux
et lui donner une consistance de "sable" en les emiettant.
Recouvrir les fruits de
crumble, hop au four, 30mn
miam!
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Glace
tu les mixe encore congelés avec un peu de glace vanille par exemple (pour adoucir le gout) et c'est tout, ça te fait une bonne glace faite maison !
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