Les moules offrent un repas convivial et sont très appréciées des Français. Show
Ces fruits de mer peuvent se décliner sous différentes recettes : moules marinières, moules frites, moules gratinées, moules à la crème ou au roquefort. Découvrez dans notre guide, tous nos conseils pour sublimer vos recettes de moules maison et les meilleurs accords mets-vins avec ces fruits de mer. Vins et Moules Quel vin blanc boire avec des moules ?Les moules sont des fruits de mer traditionnellement accompagnés d’un vin blanc sec. Ce type de cuvée s’accorde à merveille avec le goût iodé des moules et permet d’équilibrer agréablement les saveurs. L’accord traditionnel est un vin blanc de l’Entre-deux-Mer de la région Bordelaise. Préférez les vins à base de Sauvignon blanc qui offrent un côté vivifiant, des notes d’agrumes et un style léger parfait pour accompagner les moules. Ce type d’appellation tout en fraîcheur aux notes salines sublime vos repas de moule marinière ou de moules frites. Il est également possible d’accompagner vos recettes de moules d’un vin blanc de la Loire, optez alors pour une appellation Pouilly Fumé ou Vouvray. Vous pouvez aussi déguster un plat de moules avec un vin blanc d’Alsace. Préférez un Riesling blanc qui offre des notes d’agrumes et de citron, parfaites pour mettre en valeur le goût des moules. Enfin, un vin blanc sec et minéral de Bourgogne comme un Chablis peut aussi accompagner votre recette de moules marinière. Évitez les vins rouges pour accompagner vos moules-frites, les tanins risquent de prendre le dessus sur le goût délicat de la chair du fruit de mer. Quel vin utilisé pour la cuisson des moules ?Pour préparer vos moules à la marinière, la cuisson au vin blanc est indispensable. Pour réussir votre recette, il faut absolument choisir un vin blanc sec et minéral avec peu de fruités. Vous pouvez opter pour un sauvignon blanc de Bordeaux ou un vin de Loire comme un Sancerre. Ces appellations offrent de l’acidité et des notes iodées qui s’accordent à merveille avec le goût subtil des moules marinières. Si vous préparez un plat de moules aux épices, vous pouvez les cuisiner avec un vin blanc demi-sec. Dans ce cas, optez pour un vin de Loire demi-sec ou un Condrieu demi-sec. Le mélange épicé/sucré fera des merveilles lors de la dégustation. Accords mets/vins avec les moulesMoules marinièresPour accompagner vos moules marinières, préférez un vin blanc sec à base de Sauvignon comme un Entre-deux-Mer ou un vin de Loire. Dans le nord de la France, les plats de moules marinières sont également accompagnés d’une bonne bière artisanale. Moules au roquefortPour sublimer cette recette de caractère, choisissez un vin blanc de Bourgogne. Préférez une appellation tout en minéralité comme un Chablis pour équilibrer le goût intense et gras du fromage. Moules gratinéesLes moules gratinées en persillade permettent de déguster ces fruits de mer sous une forme différente. Pour accompagner votre recette, choisissez un vin blanc ensoleillé. Vous pouvez déguster un vin blanc du Languedoc qui s’accorde bien avec les arômes de la persillade. Moules à la crèmePour sublimer une recette de moules à la crème, déguster un vin blanc d’un domaine de Bourgogne. Choisissez un vin blanc sec avec une touche d’acidité et une belle complexité aromatique pour équilibrer le gras de la sauce à la crème et sublimer votre repas. Les recettes de moules remportent toujours un grand succès lors de repas familial. Vous retrouvez sur Avenue des vins une large sélection de vins pour accompagner vos moules marinières et autres recettes de cuisine de fruits de mer. Découvrez tous nos vins blancs en provenance directe des propriétés et châteaux français. Retrouvez nos vins parfaits à boire avec les fruits de mer ! Les moules donnent au repas un aspect festif et convivial, voire régressif quand les moules sont servies avec des frites et dégustées avec les doigts. Fruit de mer bon marché et intéressant diététiquement à condition de limiter les frites ou les sauces crémeuses, la moule s’accommode de milles manières selon la région et les occasions. L’accord mets vins devra prendre en compte les autres ingrédients versés dans la cocotte pour la cuisson. Découvrez ci-dessous si la proposition
de Jacques Brel « des frites et puis des moules et du vin de Moselle » était judicieuse. L’amertume apportée par les tanins de vins rouges jurerait avec la douceur des moules et leur côté iodé. Mais parmi les vins blancs secs, la gamme des associations pertinentes avec les moules est large. Le vin blanc sec est d’ailleurs l’un des ingrédients des moules marinières, recette
la plus répandue. Le iodé des moules s’équilibre très bien avec le cépage Sauvignon blanc que vous piochez dans le Bordelais avec un Entre-deux mers ou vous tourniez vers la Loire et un Sancerre-Pouilly fumé. Un muscadet de la région nantaise contrebalance le gras des frites ou de la crème incorporée dans la sauce. Frais et racé, un Muscadet Côtes de Grandlieu souligne de sa touche finale minérale le délicat iodé des fruits de mer. Le Muscadet Sèvre et Maine escorte aussi avec finesse des moules-frites. Si la recette des moules leur ajoute de la rondeur avec de la crème et/ou du fromage, le choix du vin devra suivre la même tendance. Un Picpoul de Pinet, ou un vin de pays languedocien souligne la gourmandise du crémeux de ces préparations. Vous avez fait cuire les moules avec des épices ? C’est l’occasion de suivre la recommandation de Brel en débouchant un Riesling racé produit en Moselle luxembourgeoise ou un Riesling plus vif de la Moselle allemande. Vous pouvez sortir du moule de l’association vins blancs secs et moules en proposant un rosé vif et désaltérant. Une bière blonde fraîche sera aussi une accompagnatrice discrète mais efficace des moules. Quel est le meilleur vin pour accompagner les moules frites ?Si vous êtes pressé(e), quel vin avec les moules ?. Un vin blanc sec ira très bien : un vin blanc d'Entre-Deux-Mers dans le bordelais.. Un Pouilly-Fumé, ou un Vouvray.. Des vins blancs de Bourgogne avec un Chablis.. Pensez également à un muscadet vieilles vignes qui peut bien s'allier aux moules.. Quel vin servir avec les moules marinières ?Pour cuisiner des moules marinières, il vous faut absolument un vin blanc sec, minéral et un peu sur le fruit. Vous pouvez opter pour un Sauvignon Blanc ou bien vous tourner vers la Loire avec un Sancerre ou un Touraine Blanc, ou encore vers le bordelais avec un Entre-Deux-Mers.
Quel vin rouge pour accompagner des moules ?Si vous craquez pour des moules marinières, optez pour un vin léger comme un rosé de Provence. Pour accompagner un plat plus épicé, vous pouvez choisir un vin avec plus de caractère et aux notes acidulées, comme un côte-du-Rhône par exemple.
Quel vin d'Alsace avec des moules frites ?Avec des Moules - frites nous vous conseillons de servir des vins d'Alsace : Un Alsace Pinot Blanc - Klevner Blanc. Un Crémant d'Alsace Blanc effervescent. Un Alsace Riesling Blanc.
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Quel vin avec des moules frites
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